{"id":4275,"date":"2020-09-06T11:53:45","date_gmt":"2020-09-06T09:53:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lacasaia.it\/?post_type=product&#038;p=4275"},"modified":"2023-01-25T14:45:50","modified_gmt":"2023-01-25T13:45:50","slug":"riso-carnaroli-bio-gran-riserva","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lacasaia.it\/en\/product\/riso-carnaroli-bio-gran-riserva\/","title":{"rendered":"Riso Carnaroli Bio &#8211; Gran Riserva"},"content":{"rendered":"<p><strong>Riso Carnaroli Gran Riserva &#8211; BIO<\/strong><\/p>\n<p>Cottura 18 Minuti<\/p>\n<p><strong>Informazioni nutrizionali per 100g. di Prodotto:<\/strong><br \/>\n<strong>ENERGIA<\/strong> 349 KJ\/1481 KCal<br \/>\n<strong>GRASSI<\/strong> g 0,6 di cui acidi grassi saturi g 0,1<br \/>\n<strong>CARBOIDRAITI<\/strong> g 78 di cui zuccheri g 0,3<br \/>\n<strong>PROTEINE<\/strong> g 7,4<br \/>\n<strong>SALE<\/strong> g 0,01<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nelle terre della bassa Lomellina da sempre famose per la loro naturale predisposizione alla cultura di risi, nasce il Carnaroli esempio di una tradizione che avanza nel tempo senza perdere le caratteristiche che l&#8217;hanno resa grande.<\/p>\n<p>Pacchetto da 1 Kg<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-485\" src=\"https:\/\/www.lacasaia.it\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/bio.jpg\" alt=\"\" width=\"82\" height=\"62\" \/><\/p>","protected":false},"featured_media":4276,"template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"off","_et_pb_old_content":"<strong>Zona di produzione:<\/strong> i vigneti sono situati in Lombardia, nel cuore dell\u2019Oltrepo Pavese, nel comune di Santa Giuletta a 250 mt s.l.m. con esposizione sud sud-ovest.\r\n\r\n<strong>Caratteristiche del vigneto:<\/strong> il vigneto di produzione \u00e8 stato impiantato nel 2006 con una densit\u00e0 di impianto di 4000 ceppi ettaro ed \u00e8 allevato a guyot basso. La composizione del terreno \u00e8 argillo limosa, in posizione ben soleggiata, la pendenza circa del 15%, l\u2019elevata densit\u00e0 di impianto atta a creare competizione radicale e la metodologia di produzione attenta e rispettosa delle piante, sono le caratteristiche fondamentali per ottenere produzioni di qualit\u00e0 superiore.\r\n\r\n<strong>Modalit\u00e0 di raccolta:<\/strong> effettuata esclusivamente a mano con selezione e cernita del prodotto.\r\n\r\nVinificazione: le uve, dopo la raccolta vengono trasportate nella cantina aziendale dove ha inizio la vinificazione. La prima fase \u00e8 la pigiatura con la separazione degli acini dal raspo, il mosto cos\u00ec ottenuto viene messo a fermentare in vasche di acciaio inox con controllo della temperatura. Ha inizio la fermentazione alcolica, una lunga macerazione del mosto a contatto delle bucce per 14 16 giorni con una temperatura mai superiore ai 22\u00b0 C. In questa fase vengono effettuati rimontaggi del mosto ogni 6 ore per aumentare l\u2019estrazione di colore, aromi e profumi. A fine fermentazione il vino viene separato dalle bucce e stoccato in vasche dove inizia l\u2019 affinamento.\r\n<strong>\r\nPressatura:<\/strong> pressa pneumatica a polmone centrale.\r\n\r\n<strong>Vasche di stoccaggio:<\/strong> vasche in acciaio inox con controllo della temperatura.\r\n\r\n<strong>Imbottigliamento:<\/strong> il vino viene lasciato in vasca ad affinare per un periodo di 8-10 mesi.\r\nPrima di essere imbottigliato viene refrigerato a -4\u00b0 C. per 10-12 giorni per una sicura stabilizzazione tartarica, poi filtrato e successivamente messo in bottiglia. La commercializzazione inizia dopo un periodo di affinamento di almeno 60 giorni.\r\n\r\n<strong>Dati analitici<\/strong>: la scheda tecnica di ogni singolo lotto \u00e8 consultabile in azienda.","_et_gb_content_width":""},"product_brand":[],"product_cat":[20],"product_tag":[],"class_list":["post-4275","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-vini","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lacasaia.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/4275","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lacasaia.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lacasaia.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacasaia.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4276"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lacasaia.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4275"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacasaia.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=4275"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacasaia.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=4275"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacasaia.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=4275"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}